О компании Конкорд (ресторанный бизнес, организация банкетов)

для управляющего по типам собственников: , Рестросфера Обычно собственники ресторанов сами отбирают управляющих, занимаются их мотивацией и пытаются их контролировать. Зачастую они уверены, что делают огромное одолжение, взяв управляющего на работу. Владельцы хотят, чтобы управляющий был личностью, отстаивал его интересы больше чем свои, работал сверхурочно, всегда и всем был доволен, нес политику предприятия в массы, был лоялен к сотрудникам и Компании. И главное, особо ему не переплачивать, по крайней мере ни в коем случае не больше, чем указано на сайтах по поиску работы. Собственники часто действуют так: Их уже достали из воды и обратно они могут только своим ходом и уже в не совсем свежем виде.

Как проводить собеседование при приеме на работу в ресторан

Семинар-тренинг"Найм персонала для ресторанного бизнеса. Как привлечь лучших. Как привлечь в свой ресторан лучшие силы?

Я выбирал место, приходил на собеседование и работал. в Сыктывкаре я разослал свое резюме во все крупные ресторанные сети, работающие в . Да, и я ищу вменяемый ресторанный бизнес в Сыктывкаре.

На этом этапе необходимо понять, насколько претендент соответствует политике компании и разделяет ее ценности, и попытаться оценить его профессиональные навыки и личные качества. Скажите претенденту, что в конце собеседования у него будет возможность задать вам вопросы. Чем особенно запомнилось обслуживание? Что может побудить вас вернуться в ресторан?

Гости не всегда довольны всем, что мы делаем. Приведите мне пример, как вы обращались с неудовлетворенным гостем.

Иван Кукарских: Иван Кукарских 12 лет учился ресторанному делу в Канаде, Испании и Швейцарии. Первое кафе появилось в Москве в году.

вы только в начале пути и только рассматриваете ресторанный бизнес, резюме и лично проведите собеседования с кандидатами.

Как провести собеседование? Предисловие Ошибки, допущенные при приеме на работу, ежегодно обходятся работодателям в миллионы рублей. Чаще всего это происходит из-за неопытности интервьюеров, иногда причиной может быть отсутствие соответствующей подготовки, но в большинстве случаев ошибки можно предотвратить. Представленный в настоящем пособии список из вопросов, составление которого было основано на изучении должностных инструкций и анализе предъявляемых требований, поможет Вам подобрать команду высококвалифицированных специалистов для работы в Вашей компании.

Данная статья представляет собой руководство по приему сотрудников на работу с нормированным и не нормированным рабочим днем. Наличие типовых вопросов, распределенных по категориям, значительно облегчит Вам работу, связанную с составлением вопросов для проведения собеседования, а так же систематизирует проведение собеседований. Введение Примите мои поздравления. Вы сделали огромный шаг вперед на пути правильного подбора персонала. В данной статье Вы найдете основные вопросы, применяемые во время проведения собеседования.

При систематичном подходе к вопросу проведения собеседования, представленные вопросы помогут Вам получить необходимую информацию для последующего принятия правильного решения. Для удобства статья разделена на 7 глав.

Как провести собеседование

В популярном ресторане всё происходит очень быстро, и оперативные решения являются неотъемлемой частью нормального его функционирования. Это требует слаженной системы управления. В некоторых ресторанах работают целые команды менеджеров, состоящие из менеджера бара, помощника менеджера, кухонного менеджера, или шеф-повара, и главного менеджера.

Главный менеджер — самая распространенная должность в управлении, она есть практически во всех ресторанах. Главный менеджер ресторана ответственен за принятие ключевых решений в этом заведении, которые касаются как сотрудников, так и посетителей. При открытии нового ресторана это одна из самых важных позиций, которую Вам необходимо заполнить.

опыт работы на позиции кассира в ресторанном бизнесе дает преимущество, Собеседования проходят в ресторане Mister Cat на.

Не сомневаемся, что вы уже рассматривали вариант переезда в Германию — одну из самых перспективных и комфортабельных стран в плане карьерного развития и запуска собственного бизнеса. Здесь можно получить бесплатное и качественное образование, вырасти до высококлассного европейского специалиста, получить должность в компании с мировым именем и каждую осень отрываться на Октоберфесте. Рай для карьеристов, тусовщиков и любителей авантюры?

Героиня нашего интервью Любовь утверждает: Уже несколько лет Любовь работает официанткой в немецком ресторане и ведет свой блог , где рассказывает о том, что жить и трудиться в Германии определенно круто, но нужно быть готовым к определенным нюансам. Девушка начинала с трудоустройства в маленькой забегаловке, уже имея большой опыт работы в общепите в России, а затем устроилась в престижную ресторанную сеть.

За годы жизни за границей Любовь многому научилась и стала профи в своем деле.

Собеседование

Опыта в ресторанном бизнесе тогда не было, и за помощью, в том числе в подборе персонала, мы с партнерами обратились в консалтинговую компанию. Но собрать полную команду таким образом не удалось, наняли директора, бар-менеджера и только одного бармена. Остальных подбирали сами, отдавая предпочтение людям с опытом работы.

Хотя и этого недостаточно — важно, чтобы человек вписался в концепцию бара и проникся его атмосферой.

Сейчас мне 28 лет, в ресторанный бизнес я попала в 16, когда только Мне предложили на следующий день пройти собеседование с.

Наша обновленная и усиленная команда развития будет делать всё качественно. Вскоре сможем представить достойный продукт для потенциальных франчайзи. Поэтому, если вам интересен проект амания и вы хотите развивать его вне Москвы и МО, то пишите мне. Ранее мы не предлагали ничего потенциальным партнерам, потому что лично меня бесят некачественные проекты франшизы, которые предлагают на рынке, и презентовать сырой продукт не в наших интересах.

Команда сделала отличный продукт, качественно его продвигает и продолжает развивать. Если таких проектов у нас в стране будет больше, то мы сможем достойно конкурировать с международными сетями, причем не только в России. Если у вас есть опыт работы в сфере глобальной франшизы, понимание того как надо ее развивать, есть интересные мысли и идеи, мы рады с вами пообщаться и возможно как то поработать.

2 У нас много новых проектов. Один из них — открытие направления по работе с корпоративными клиентами, начиная от садиков, школ и агентств и заканчивая но не ограничиваясь крупными компаниями. Так что, если вам нравится амания и интересно было бы провести праздник для детей своих коллег или для детей и их родителей , корпоративную новогоднюю ёлку или любой другой праздник, то у нас для появилась отличная услуга и хороший продуманный пакет, который позволит провести праздник на высоком уровне.

Если вы читаете, то что я пишу, то вам не безразлично чем мы занимаемся. Будет отлично, если вы расскажете своим друзьям о нашем новом корпоративном направлении. Я делаю на него большую ставку. Если будут идеи, с удовольствием вас выслушаю.

Кассир в сеть ресторанов

Подбор персонала Ресторанный бизнес построен на мелочах. Вовремя сменить пепельницу, принести счёт, подать блюда в нужной последовательности… Кто обычно за этим следит в ресторане? В чём же проблема и что ресторатору нужно от хорошего администратора? И за всё это время он вертится на нулевом цикле.

1-ое собеседование проводит менеджер по персоналу проблему гостя ( если есть опыт в ресторанном бизнесе) Расскажите об этом подробно.

О программе: Международный Институт Гостиничного и Ресторанного Сервиса занимается это программой уже более десяти лет. С каждым годом количество участников увеличивается, и, что особенно приятно, увеличивается процент ребят, участвующих в программе повторно. Также расширяется сама география стажировки: Апулья, Калабрия, Сицилия, Кампания. Изначально программа была предназначена только для студентов профильных ВУЗов, то есть гостиничного и ресторанный сервиса.

Интервью с ресторатором Романом Рожниковским

Мы наблюдаем, как ресторанный рынок пополняется новыми и новыми игроками и становится внешне все более привлекательным и якобы перспективным. Внимание, я не вижу ничего плохого в достижении своих целей, но до тех пор, пока ты не изменяешь совести несовременно звучит? Мы занимаемся одним делом, и ключевые моральные факторы, наверное, все-таки должны быть. Но это не точно! Рассказываю, что раздражает меня больше всего.

Нарушение договоренностей Это, пожалуй, самая важная и больная для меня тема.

проверенные вакансии в сфере «Гостинично-ресторанный бизнес, туризм» в Одессе. Поиск работы по График и зарплата - на собеседовании.

Всем рестораторам известны составляющие успеха заведения: И, пожалуй, важной составляющей является ещё и команда официантов, способных демонстрировать безупречный сервис. Что значит безупречный сервис? Это высокий уровень заботы о комфорте гостя. Общеизвестно, что шанс произвести на гостя хорошее впечатление даётся только один раз. Хороший официант никогда этого не забывает и выполняет просьбы клиентов без замедления, а отличный официант предугадывает их желания.

Казалось бы, что сложного в профессии официанта — принимай заказ да носи тарелки. Но рассмотрите в деталях, из чего складывается ремесло человека-посредника между поваром и потребителем еды.

Какие вопросы задавать на собеседовании персонала в ресторан

Гид собеседования При приеме на работу нового сотрудника вы, наверное, не раз сталкивались с тем, что сотрудник приступив к работе не помнит, что вы ему рассказали на собеседовании. Очень часто информация не сказанная или не услышанная на собеседовании может привести к негативу со стороны стажера. Перед началом собеседования вы распечатываете Гид и проводите собеседование по нему.

Куча плюсов:

«Я видела крыс, тараканов и грязь»: немецкий ресторанный бизнес Во время собеседования улыбайтесь, в Германии еще жив.

Тема семинара: Найм персонала для ресторанного бизнеса. Как привлечь лучших. Дата проведения: Дата определяется по мере набора группы Информация о семинаре Квалифицированный, доброжелательный, приверженный персонал — мечта любого ресторатора. Как привлечь в свой ресторан лучшие силы? Как укомплектовать штат, не просто набрав определенное количество людей, а создав сильный и дружный коллектив единомышленников?

Как набирать персонал в сети ресторанов: Обо всех аспектах найма персонала для ресторана или сети ресторанов, оценке кандидатов, методах эффективного прогнозирования успешности будущего сотрудника расскажет наш курс. Цели и результат Выработать критерии отбора персонала для своего ресторана Эффективно проводить интервью с кандидатами, получая максимум информации Прогнозировать поведение того или иного сотрудника длительность работы, эффективность, клиенториентированность, конфликтность, умение соблюдать правила и т.

Карьерное меню: как добиться успеха, работая в ресторане

А значит, от его профессионализма во многом зависит отношение гостя к заведению. Так, если хостес грубо ответит по телефону или не сможет предоставить запрашиваемую информацию, потенциальный клиент вряд ли станет реальным. Перепутает резерв — заведение потеряет лояльность клиента. Не будет приветлив с гостем при встрече — он не закажет всего того, что мог бы заказать. Какие требования нужно предъявлять к гостеприимной профессии?

Сегодня ресторанный бизнес бурно развивается и постоянно о вакансиях в СМИ и дальнейшего проведения собеседований;.

Опытные рестораторы наверняка имеют под рукой список стандартных вопросов для соискателей, ответы на которые дают понимание того, насколько подходит человек для работы. Почему вы хотите работать в ресторанном бизнесе? Лучшие работники индустрии гостеприимства — будь-то официанты, работающие в элитном ресторане, или линейный повар, который делает пиццу для работников близлежащих офисов, — всегда стремятся к тому, чтобы делать людей довольными.

Как отреагирует ваш потенциальный сотрудник этот вопрос? Возникнут ли у него затруднения с ответом или же он в красках расскажет о том, как его воодушевляет искренняя благодарность гостей и как приятно, когда люди возвращаются снова и приводят друзей? Если ответ кандидата на должность официанта или администратора содержит то же самое, сказанное своими словами, — это отличный сотрудник в будущем, даже если сейчас ему не хватает некоторых практичных навыков.

Как пройти собеседование в хороший ресторан, кафе или бар: часть 4 - выбираем работодателя